Spring Rolls (China)

Spring Rolls

Spring rolls, atau lumpia, adalah makanan yang populer di berbagai negara Asia, termasuk China, Vietnam, dan Filipina. Asalnya dari China, di mana makanan ini pertama kali muncul pada masa Dinasti Jin (266–420 M). Spring rolls biasanya disajikan selama perayaan musim semi, yang menjadi asal namanya.

Bahan marinasi:

  • 250 g paha ayam filet
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm gula palem
  • ½ sdt kaldu jamur
  • 1 sdt minyak wijen

Bahan lainnya:

  • 2 sdm Anchor Unsalted Butter
  • 1 sdm minyak
  • 2 batang daun bawang
  • 150 g wortel
  • 150 g lobak
  • 100 g jamur kuping
  • 2 sdt kecap ikan
  • ¼ sdt merica
  • Sambal bangkok
  • Head lettuce
  • Kulit spring roll untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang
  2. Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan
  3. Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata
  4. Panaskan Anchor Unsalted Butter dan minyak kemudian tumis ayam, masak sesaat
  5. Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sesaat
  6. Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan
  7. Bungkus isian dengan kulit spring roll lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan. Spring roll siap disajikan.