Macaron (Italia)

macaron

Macaron adalah kue kering kecil yang terbuat dari putih telur, gula halus, dan almond bubuk, dengan isian krim di tengahnya. Meskipun macaron yang kita kenal sekarang berasal dari Prancis, kue ini sebenarnya berasal dari Italia dan dibawa ke Prancis oleh koki Italia pada abad ke-16. Macaron modern dikembangkan di Paris pada abad ke-19.

Bahan-bahan:

  • 50 gr putih telur.
  • 40 gr gula pasir.
  • 35 gr gula halus.
  • Pewarna makanan secukupnya.
  • Springkle secukupnya.
  • Frosting buttercream secukupnya.

Cara membuat:

  1. Mixer putih telur dan masukkan gula pasir secara bertahap.
  2. Mixer adonan hingga mengembang atau soft pick.
  3. Tambahkan tepung terigu dan gula halus ke adonan putih telur secara bertahap. Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata.
  4. Berikan pewarna sesuai selera. Aduk lagi hingga rata.
  5. Masukkan adonan ke paping bag yang telah digunting bagian ujungnya.
  6. Gunakan cetakan macaron dan semprotkan adonan, beri topping springkle.
  7. Kemudian oven selama 20 menit dengan suhu 140 derajat celcius.Nah, jika dirasa sudah matang, angkat dan biarkan maracoon dinggin. Lalu beri isian dengan frosting buttercream dan tumpuk dengan macaroon.