Klepon(Indonesia)

Klepon

Klepon adalah makanan manis tradisional dari Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, diisi dengan gula merah cair, dan dilapisi kelapa parut. Klepon berasal dari budaya Jawa dan sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Hidangan ini terkenal karena sensasi ledakan gula merah cair saat digigit.

Bahan-bahan:

  • 100 gram kacang hijau kupas, direndam semalaman.
  • 100 ml santan.
  • 1 lembar daun pandan.
  • 1/4 sdt garam.
  • 50 gram gula pasir.
  • kelapa parut, dikukus dengan sejumput garam

Bahan Adonan Klepon

  • 150 gram tepung ketan putih.
  • 1 sdm tepung maizena.
  • 1 sdm gula halus.
  • 2 sdt minyak goreng.
  • 1/2 sdt garam.
  • 115 ml air panas.
  • 1/2 sdt pasta pandan.

Cara membuat:

  1. Untuk membuat bahan isian, kukus kacang hijau sampai empuk. Campur kacang hijau dan santan, lalu haluskan dengan blender.
  2. Kemudian, masak dengan menambahkan daun pandan, gula, dan garam hingga teksturnya padat dan tidak lengket. Kemudian, bentuk bulat-bulat.
  3. Campur semua bahan adonan klepon. Uleni hingga mudah dibentuk.
  4. Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan beri isian kacang hijau. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
  5. Didihkan air.
  6. Rebus klepon hingga mengapung dan matang.
  7. Baluri klepon dengan kelapa parut. Sajikan.