Bibimbap (Korea)

Bibimbap

Bibimbap adalah hidangan khas Korea yang terdiri dari nasi yang diberi berbagai topping seperti sayuran, daging, telur, dan saus gochujang. Bibimbap pertama kali disebutkan dalam dokumen sejarah pada abad ke-16, meskipun asal usulnya mungkin lebih tua. Hidangan ini biasanya disajikan pada saat-saat khusus atau ketika ada banyak sisa makanan yang perlu dihabiskan.

Bahan-bahan:

  • Secukupnya nasi.
  • 1 genggam tauge.
  • 2 bh wortel.
  • Secukupnya timun jepang.
  • 3 bh jamur shitake.
  • Secukupnya bayam.
  • 3 bh ayam fillet.

Bahan Saus Bibimbab:

  • 1/2 bh apel.
  • 1 siung bawang putih.
  • 30 gr gochujang.
  • 7 gr doenjang.
  • 30 ml kecap asin.
  • 15 ml minyak wijen.
  • kaldu bubuk.
  • Secukupnya Gula.
  • Wijen Putih.

Cara membuat:

  1. Buat saus bibimbap: parut bawang putih dan apel yang sudah dikupas, lalu campurkan dengan gochujang, doenjang, kecap asin, minyak wijen, kaldu bubuk dan gula. Sisihkan.
  2. Iris wortel, timun jepang, jamur shitake, lalu potong dadu ayam fillet. Tumis bayam dan bahan sayur lainnya dan tambahkan sedikit garam.
  3. Masak ayam, tambahkan saus tiram dan kecap manis. Sisihkan.
  4. Siapkan wadah, taruh nasi, beri potongan ayam, tambahkan sayuran di atasnya, beri telur ceplok, terakhir tambahkan saus bibimbap dan beri taburan wijen.